免费看美味的神话,第四十六章：主厨之战-菠菜小说网小说网

书号:36216 时间:2017/7/27 字数:3028

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“尹心？你来得正好，快快快，快过来！”

　　见到尹心来了，孙卓顿时如获至宝，把尹心叫了过去。

　　“怎么了？”尹心一头雾水。

　　“你看看这个，这是我今天在家里找到的一本菜谱，上面有一道昌盛鲈鱼，这道菜上写的做法是要‘窝贴’，这个‘窝贴’是什么意思？”孙卓眉头紧皱的把一道菜指给尹心看。尹心思忖片刻，笑道：

　　“这种做法是南菜的一种罕见的做法，小时候我曾经偷偷的看过家里的师傅是怎么操作的。这大概是利用肥猪

的一种煎炸法，把腌好的肥

贴在腌好的鲈鱼上放进冷油锅，油温会把外层贴着的肥猪

炸得金黄酥脆，而里面被肥

炸好的鱼则

香四溢，香

可口。不过因为用到窝贴做法的菜式不多，所以我也没有深究过其中的细节。”

　　孙卓恍然大悟：

　　“这样啊！你要不给我解释清楚，恐怕我今天真要

在这上面了。”

　　尹心笑道：

　　“这种事情，问问两位主厨不就行了，以他们二十多年的厨师阅历，一定明白这窝贴是什么意思。”

　　闻言，孙卓脸色一暗，苦笑道：

　　“两位大仙哪有心思搭理我。如果我真的拿着菜谱去请教他们，恐怕八成还会被他们

笑，不如我自己闷着，免得受气。”

　　说着，孙卓在椅子上坐下，指着小武说道：

　　“这位又是谁？你家亲戚？”

　　尹心介绍道：

　　“孙总，这个叫刘小武，是我刚认的一位兄弟。他父母把他交给我，让我照应，所以我只能来找您了，您看，能不能安排他一个工作？他之前也在饭店做过，人也

机灵的，至于工资，您就按照学徒工的标准算就行了。”

　　孙卓打量了一番小武，点了点头：

　　“嗯，这孩子长得

有灵气的。好，既然是你推荐来的，我就要了他了。不过他岁数还小，恐怕还不懂怎么招待客人，就先让他在后厨帮杂吧，第一个月工资2500，以后每个月的工资4000！”

　　“谢谢孙总！”小武赶紧道谢。在天海这种地方，三四千的工资也许不算高，但是对于一个住在远郊的山村孩子来说，一个月4000的工资足够让自己好吃好喝，还能给家里大大减轻负担了。

　　孙卓按下了桌子上的对讲机，说道：

　　“赵凯啊，来我办公室，把这孩子带到人事部签个字，然后给他在后厨安排个工作。”

　　“孙总，谢谢你。”尹心笑道。

　　“谢什么，一点小事，对了，你的相关证明，都办好了吗？就是健康证，厨师证这些

七八糟的东西了。”孙卓笑道。

　　“进入蓬莱阁前我已经办好了相关证明，我的病并不影响我在厨房作业，至于厨师证，按照规定，凡是有资格进入蓬莱阁一层深造的学员，等同于国家二级厨师，可以凭借学生证当厨师证使用，不限于年龄。所以我有资质在这种酒店担任主厨。”尹心说道。

　　“那好，不打扰你了，你去厨房忙吧，这是你更衣箱的钥匙，有空我找你喝两杯。”孙卓扔给尹心一把钥匙。

　　“好的，孙总。”

　　尹心点了点头，又嘱咐了几句小武，转身走向了地下的巨大厨房。

　　按照这种大酒店的标准要求，厨师进入厨房间工作之前，必须更衣，洗手，消毒。尹心拿着孙卓给自己的钥匙，打开了自己的更衣室，刚准备伸手取出里面的厨师服，尹心的眼神就猛然一寒——

　　只见在柜子门里，一条细若蛛丝的钢线横亘在尹心的脖子前，如果是一般人根本就发现不了这么纤细的线。尹心伸出手指轻轻的碰了碰这条线，手指立刻被锋利的钢线划破了一个小口。毫无疑问，这是一条货真价值的钢琴线，坚韧无比，细若游丝，稍微一碰，都会鲜血直

。如果尹心要不是视力过人，及时发现了这条钢琴线而贸然撞了上去，恐怕今天不是把手划出一个大口子，就是把脖子直接切开了…

　　“好狠毒的手段啊…”尹心冷冷的望着眼前的这条钢琴线，猛地从

后拔出菜刀一刀将线挑断。自己第一天上班，就有人在自己的更衣箱里放钢丝线，看起来不多加小心还真不行了！

　　迅速的换上厨师服，仔细的按照厨房规定把手消毒过后，尹心面无表情的走进了厨房。

　　“尹副主厨好！”见到尹心走进了厨房，几十名帮厨和副厨纷纷停下了手中的活计向尹心打招呼，只有张王二位主厨叼着雪茄懒洋洋的躺在安乐椅上，一副没看见尹心的样子。

　　尹心点了点头，一边回应着招呼，一边走到了二位主厨面前，平静的说道：

　　“张主厨，王主厨，上午好。有什么需要我做的吗？”

　　张大用冷笑一声，一边向尹心吐出一阵浓郁的烟雾，一边懒洋洋的说道：

　　“哟，我当是谁呢，是尹大副主厨啊！怎么，终于知道来上班了，难道是学会用菜刀了？”

　　说着，张王两个主厨同时不怀好意的哂笑一阵。

　　“两位主厨说笑了，菜刀我四岁就会用了，虽然不敢说刀工过人，但是拿来挑断某些人设在我更衣箱里的钢琴线，还是绰绰有余的！”尹心冰冷的目光直瞪着张大用，看得他浑身不自在。

　　“呵呵，真是这样的话就省事了，既然尹大副主厨这么会用刀，麻烦你把那一堆洋葱切了，这就是你今天的任务…”王肖天冷笑一声，指了指旁边的一堆如山高的洋葱说道。

　　尹心扫视了一眼如小山般摞起来的洋葱，微笑着说道：

　　“洗菜、切菜，备料，应该是学徒工和帮厨的任务吧，我怎么敢越庖代俎呢。副主厨的任务是接替二位主厨完成关键步骤，或者在二位主厨亲自上灶的时候在一旁提供帮助，我想二位都是经验丰富的老厨师，应该不至于连副主厨的任务是什么都不清楚吧。”

　　“啪！”王肖天一掌重重的拍在了旁边的茶几上，怒喝道：

　　“不懂规矩的小子，老子在厨房做了二十多年了，还轮得到你来教我什么是该做的，什么是不该做的？老子告诉你，外国的我不知道，在华夏，厨房就得听主厨的，主厨让你颠勺你就得去颠勺，主厨让你去切菜你就得去切菜，叽叽歪歪的哪来这么多废话！还不快去！”

　　尹心保持着微笑听完了王肖天的怒吼，点了点头说：

　　“好吧，王主厨说什么就是什么。毕竟，王主厨也是为了九州会馆。”

　　说着，尹心转过身去。望着服软了的尹心，王肖天和张大用同时得意的冷哼了一声。却不防尹心下一个瞬间却又突然转过身来：

　　“不过，我也想起来一件事情。外国的我不知道，在华夏，厨房里就是不能抽烟，否则会被消费者投诉的。作为帮助二位的副主厨，可不能眼睁睁的看着主厨犯错而不提醒啊！”话音未落，两道残影早已经闪过张王二人的脸颊，张王二人吓了一跳，又惊又怒的往后一缩，却没感觉到耳光落到脸上的感觉，刚松了一口气，两人又突然发现，叼在嘴里的雪茄不知何时落在了尹心的双手中…

　　“混账！”

　　嗜烟如命的二人顿时暴起，想夺回雪茄，却不防尹心早已微微一笑，双手同时一弹，两支燃烧着的雪茄同时掉进了垃圾池的污水里，伴随着滋滋声消失在了池底…

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“尹心？你来得正好，快快快，快过来！” 　　见到尹心来了，孙卓顿时如获至宝，把尹心叫了过去。　　“怎么了？”尹心一头雾水。　　“你看看这个，这是我今天在家里找到的一本菜谱，上面有一道昌盛鲈鱼，这道菜上写的做法是要‘窝贴’，这个‘窝贴’是什么意思？”孙卓眉头紧皱的把一道菜指给尹心看。尹心思忖片刻，笑道：　　“这种做法是南菜的一种罕见的做法，小时候我曾经偷偷的看过家里的师傅是怎么操作的。这大概是利用肥猪的一种煎炸法，把腌好的肥贴在腌好的鲈鱼上放进冷油锅，油温会把外层贴着的肥猪炸得金黄酥脆，而里面被肥炸好的鱼则香四溢，香可口。不过因为用到窝贴做法的菜式不多，所以我也没有深究过其中的细节。” 　　孙卓恍然大悟：　　“这样啊！你要不给我解释清楚，恐怕我今天真要在这上面了。” 　　尹心笑道：　　“这种事情，问问两位主厨不就行了，以他们二十多年的厨师阅历，一定明白这窝贴是什么意思。” 　　闻言，孙卓脸色一暗，苦笑道：　　“两位大仙哪有心思搭理我。如果我真的拿着菜谱去请教他们，恐怕八成还会被他们笑，不如我自己闷着，免得受气。” 　　说着，孙卓在椅子上坐下，指着小武说道：　　“这位又是谁？你家亲戚？” 　　尹心介绍道：　　“孙总，这个叫刘小武，是我刚认的一位兄弟。他父母把他交给我，让我照应，所以我只能来找您了，您看，能不能安排他一个工作？他之前也在饭店做过，人也机灵的，至于工资，您就按照学徒工的标准算就行了。” 　　孙卓打量了一番小武，点了点头：　　“嗯，这孩子长得有灵气的。好，既然是你推荐来的，我就要了他了。不过他岁数还小，恐怕还不懂怎么招待客人，就先让他在后厨帮杂吧，第一个月工资2500，以后每个月的工资4000！” 　　“谢谢孙总！”小武赶紧道谢。在天海这种地方，三四千的工资也许不算高，但是对于一个住在远郊的山村孩子来说，一个月4000的工资足够让自己好吃好喝，还能给家里大大减轻负担了。　　孙卓按下了桌子上的对讲机，说道：　　“赵凯啊，来我办公室，把这孩子带到人事部签个字，然后给他在后厨安排个工作。” 　　“孙总，谢谢你。”尹心笑道。　　“谢什么，一点小事，对了，你的相关证明，都办好了吗？就是健康证，厨师证这些七八糟的东西了。”孙卓笑道。　　“进入蓬莱阁前我已经办好了相关证明，我的病并不影响我在厨房作业，至于厨师证，按照规定，凡是有资格进入蓬莱阁一层深造的学员，等同于国家二级厨师，可以凭借学生证当厨师证使用，不限于年龄。所以我有资质在这种酒店担任主厨。”尹心说道。　　“那好，不打扰你了，你去厨房忙吧，这是你更衣箱的钥匙，有空我找你喝两杯。”孙卓扔给尹心一把钥匙。　　“好的，孙总。” 　　尹心点了点头，又嘱咐了几句小武，转身走向了地下的巨大厨房。　　按照这种大酒店的标准要求，厨师进入厨房间工作之前，必须更衣，洗手，消毒。尹心拿着孙卓给自己的钥匙，打开了自己的更衣室，刚准备伸手取出里面的厨师服，尹心的眼神就猛然一寒—— 　　只见在柜子门里，一条细若蛛丝的钢线横亘在尹心的脖子前，如果是一般人根本就发现不了这么纤细的线。尹心伸出手指轻轻的碰了碰这条线，手指立刻被锋利的钢线划破了一个小口。毫无疑问，这是一条货真价值的钢琴线，坚韧无比，细若游丝，稍微一碰，都会鲜血直。如果尹心要不是视力过人，及时发现了这条钢琴线而贸然撞了上去，恐怕今天不是把手划出一个大口子，就是把脖子直接切开了… 　　“好狠毒的手段啊…”尹心冷冷的望着眼前的这条钢琴线，猛地从后拔出菜刀一刀将线挑断。自己第一天上班，就有人在自己的更衣箱里放钢丝线，看起来不多加小心还真不行了！　　迅速的换上厨师服，仔细的按照厨房规定把手消毒过后，尹心面无表情的走进了厨房。　　“尹副主厨好！”见到尹心走进了厨房，几十名帮厨和副厨纷纷停下了手中的活计向尹心打招呼，只有张王二位主厨叼着雪茄懒洋洋的躺在安乐椅上，一副没看见尹心的样子。　　尹心点了点头，一边回应着招呼，一边走到了二位主厨面前，平静的说道：　　“张主厨，王主厨，上午好。有什么需要我做的吗？” 　　张大用冷笑一声，一边向尹心吐出一阵浓郁的烟雾，一边懒洋洋的说道：　　“哟，我当是谁呢，是尹大副主厨啊！怎么，终于知道来上班了，难道是学会用菜刀了？” 　　说着，张王两个主厨同时不怀好意的哂笑一阵。　　“两位主厨说笑了，菜刀我四岁就会用了，虽然不敢说刀工过人，但是拿来挑断某些人设在我更衣箱里的钢琴线，还是绰绰有余的！”尹心冰冷的目光直瞪着张大用，看得他浑身不自在。　　“呵呵，真是这样的话就省事了，既然尹大副主厨这么会用刀，麻烦你把那一堆洋葱切了，这就是你今天的任务…”王肖天冷笑一声，指了指旁边的一堆如山高的洋葱说道。　　尹心扫视了一眼如小山般摞起来的洋葱，微笑着说道：　　“洗菜、切菜，备料，应该是学徒工和帮厨的任务吧，我怎么敢越庖代俎呢。副主厨的任务是接替二位主厨完成关键步骤，或者在二位主厨亲自上灶的时候在一旁提供帮助，我想二位都是经验丰富的老厨师，应该不至于连副主厨的任务是什么都不清楚吧。” 　　“啪！”王肖天一掌重重的拍在了旁边的茶几上，怒喝道：　　“不懂规矩的小子，老子在厨房做了二十多年了，还轮得到你来教我什么是该做的，什么是不该做的？老子告诉你，外国的我不知道，在华夏，厨房就得听主厨的，主厨让你颠勺你就得去颠勺，主厨让你去切菜你就得去切菜，叽叽歪歪的哪来这么多废话！还不快去！” 　　尹心保持着微笑听完了王肖天的怒吼，点了点头说：　　“好吧，王主厨说什么就是什么。毕竟，王主厨也是为了九州会馆。” 　　说着，尹心转过身去。望着服软了的尹心，王肖天和张大用同时得意的冷哼了一声。却不防尹心下一个瞬间却又突然转过身来：　　“不过，我也想起来一件事情。外国的我不知道，在华夏，厨房里就是不能抽烟，否则会被消费者投诉的。作为帮助二位的副主厨，可不能眼睁睁的看着主厨犯错而不提醒啊！”话音未落，两道残影早已经闪过张王二人的脸颊，张王二人吓了一跳，又惊又怒的往后一缩，却没感觉到耳光落到脸上的感觉，刚松了一口气，两人又突然发现，叼在嘴里的雪茄不知何时落在了尹心的双手中… 　　“混账！” 　　嗜烟如命的二人顿时暴起，想夺回雪茄，却不防尹心早已微微一笑，双手同时一弹，两支燃烧着的雪茄同时掉进了垃圾池的污水里，伴随着滋滋声消失在了池底… 　　（周一第一更大家一定不要忘了推荐票！跪谢！）　ｗＷW.ｂＯｃAｉｘＳ.cｏM